6 признаков самых полезных вин в мире

Красное вино лучше белого? Старое вино лучше молодого? И какие вина из них самые «полезные»?

каково содержание сахара в вине
Полезно ли вино? Сортировка фактов от художественной литературы

Если вам интересно, мы не врачи. Мы - винные фанаты, пытающиеся увлекательно и поучительно отделить факты о здоровье из художественной литературы.



6 признаков самых полезных вин в мире

Есть несколько аспектов вина, которые делают одни «более здоровыми», чем другие. Например, уровень алкоголя - ключевая характеристика, о которой вы должны знать, и как бы я ни хотел сказать вам: «чем выше, тем лучше!», На самом деле все наоборот. Конечно, насколько низко низко? Давайте рассмотрим 6 свойств вина и их преимущества.

1. Слабоалкогольные вина.

вино-алкоголь-уровень-связанный со здоровьем

Он должен быть слабоалкогольным (или вообще не употреблять!). Исследование 2012 года показало, что чем меньше алкоголя, тем лучше. В исследовании проверяли уровень артериального давления у людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний, которые пили красное вино, джин и безалкогольное красное вино. В безалкогольное красное вино значительно снизился уровень артериального давления! Это говорит о том, что чем ниже крепость алкоголя, тем лучше.



  • Ищу вина крепостью 10% или менее

2. Глубокие темно-красные вина.

цвет-вино-антоциан-здоровье
Антоцианин. Антоси-кто? Антоциан - это красный цвет и антиоксидант, содержащийся во многих растениях, от орхидей до черники и красного винограда. Конечно, не все красные вина одинаковы, в некоторых больше антоциана, чем в других.

Изучите мои методы дегустации вина

Изучите мои методы дегустации вина

Наслаждайтесь онлайн-курсами Мадлен по вину, не выходя из кухни.

Купить сейчас
  • Примеры вин с низким содержанием антоциана
  • Пино-Нуар
  • Зинфандель
  • Маленький черный
  • Гренаш
  • Мерло
  • Примеры вин с высоким содержанием антоциана
  • Маленькая Сира
  • Таннат
  • Сагрантино
  • Touriga Nacional
  • Альянико

  • 3. Горькие вина с высоким содержанием танинов.

    дольче-амаро-винные бутылки
    Танин - это горькое вещество в вине, которое заставляет внутреннюю часть рта прилипать к зубам; его также часто отмечают в кожуре чая или грецких орехов. Танин - мощный флавоноид , который является типом антиоксиданта, который поступает из кожуры винограда, виноградных косточек и дубовые бочки .




    4. Сухие вина

    сухое вино против сладкого
    Несладкие вина без углеводов.


    5. Молодежные вина

    молодое вино старое вино
    Исследовательская группа в Китае обнаружила, что красные вина потеряли почти 90% антоцианов всего за несколько месяцев выдержки. Кто бы мог подумать, что молодое вино для нас лучше марочного!


    6. Вина с высокой кислотностью.

    вино на кислоте
    Группа ученых, изучающих виноград Каберне Совиньон в Бразилии, отметила, что антоцианы оказались наиболее стабильными при низких уровнях pH (высокая кислотность). Наиболее стабильные вина имели pH 3,2 или ниже, что, кстати, чертовски кисло для красного вина. Однако кажется, что люди лучше усваивают питательные вещества, когда их тело немного щелочное (то есть щелочное или низкое кислотное).

    Какой бы он был на вкус?

    «Это все равно что пить терпкий, горький, черничный, горшечный воду со вкусом почвы… так что все будет не так уж плохо».

    Самым полезным для здоровья вином может быть то, что вы любите, потому что оно делает вас счастливым. Попытайтесь пить в пределах своего лимита (1 стакан для женщин и 2 для мужчин за ночь) и помните, что вино становится вкуснее, когда вы пьете его вместе.


    Источники
    Влияние pH на копигментацию антоцианов из экстрактов винограда Каберне Совиньон с органическими кислотами

    Безалкогольное красное вино снижает систолическое и диастолическое артериальное давление и увеличивает содержание оксида азота в плазме

    Снижение содержания алкоголя в красном вине не влияет на его кардиозащитные свойства.

    хорошее полусладкое белое вино

    Противоречие: каковы истинные биологические функции антиоксидантов из суперфруктов?

    Молодое вино может быть лучше старого