8 впечатляющих винных списков Майами

Обновлено: 22 октября 2020 г.

Майами - это место для отдыха круглый год. Но это еще более привлекательно в прохладные месяцы, так как печально известная удушающая жара летом сменяется комфортно теплой и гостеприимной погодой. Для приезжих ценителей еды и вина приведенные ниже рестораны предлагают сочетание блюд как в помещении, так и на открытом воздухе, а также широкий выбор блюд как с точки зрения кухни, так и с точки зрения атмосферы. От изысканных блюд фьюжн до пиццы и пасты - эти удостоенные награды ресторана закусочные демонстрируют звездные карты вин в солнечной обстановке.



Чтобы узнать больше о винных направлениях Майами, просмотреть всех победителей городской премии в области ресторанов . Чтобы узнать о других винных и гастрономических направлениях по всему миру, см. Зритель вина С почти 3 800 ресторанов, отмеченных наградами , в том числе 100 лауреатов Гран-при во всем мире, которые являются нашей высшей наградой.

У вас есть фаворит, которого вы хотели бы видеть в этом списке? Присылайте свои рекомендации по адресу restaurantawards@mshanken.com . Ждем вашего ответа!

Примечание: Часы работы и меню могут меняться, поскольку отрасль продолжает приспосабливаться к меняющимся правилам.




Садовник

151 н. Э. 41-я улица, Майами, Флорида.
телефон (305) 402-9060
Интернет сайт www.lejardinier-miami.com
Лучшая награда за выдающиеся достижения

соус из белого вина для стейка
Стол, накрытый перед садовой настенной выставкой в ​​Le Jardinier Природный декор создает умиротворяющую атмосферу в ресторане Le Jardinier покойного шеф-повара Жоэля Робюшона. (Предоставлено Le Jardinier)

Смерть легендарного шеф-повара Жоэля Робюшона стала огромной потерей для кулинарного мира, но икону современной французской кухни пережила многочисленная группа ресторанов, расположенных по всему миру. Совместное использование пространства с аванпост из его известная сеть L’Atelier , Садовник демонстрирует взгляд Робюшона на французскую кухню, но в меню с акцентом на овощи. Ожидайте новаторские варианты на растительной основе, такие как помадка из авокадо с баклажанами, жареный кампачи и масло чили и ризотто фарро с пастернаком и рагу из грибов. Как и во многих ресторанах от шеф-повара, здесь особое внимание уделяется вину. Винная программа, получившая награду Best of Award of Excellence, управляется винным директором Хуаном Карлосом Сантана и включает в себя более 500 вин, отобранных для Франции и Калифорнии. Ресторан расположен в самом центре дизайнерского квартала Майами. В просторном патио можно пообедать на открытом воздухе.


Стрипстейк

Фонтенбло Майами-Бич, 4441 Коллинз авеню, Майами-Бич, Флорида.
телефон (305) 674-4780
Интернет сайт www.stripsteakmb.com/
Лучшая награда за выдающиеся достижения



Отель Fontainebleau в Майами-Бич является домом для трех ресторанов, отмеченных наградами Best of Award of Excellence: Стрипстейк , Хаккасан Майами и Карман для ног , хотя последняя пока еще закрыта. Стрипстейк, который открыт для трапез в помещении и имеет два других аванпоста, отмеченных наградами ресторана , предлагает блюда стейк-хауса от шеф-повара Майкла Мины с большим выбором мясных блюд, приготовленных на дровяном гриле, и яркими аккордами, такими как масло из черного трюфеля и чимичурри. Блюда без мяса выходят за рамки традиционных стейк-хаусов, включая такие блюда, как морской окунь с кокосом и японскими грибами, а также хрустящий лосось с фреголой и обугленными помидорами. Винный директор Джон Риккардо курирует список из почти 1000 сортов, превосходных в Калифорнии, Франции (особенно Бургундии, Бордо и Шампани) и Италии.


Еда Винный бар

45 Miracle Mile, Корал-Гейблс, Флорида.
телефон (305) 442-4925
Интернет сайт www.cibowinebar.com
Награда за выдающиеся достижения

Сотрудник в упряжке плывет с бутылкой с винной витрины в винном баре Cibo. Винный бар Cibo Винный бар Cibo имеет четыре ресторана, отмеченных наградами, в том числе аванпост в Корал-Гейблс, Флорида. (Предоставлено винным баром Cibo)

В пригороде Майами Корал-Гейблс, Еда Винный бар Здесь вам предложат доступную итальянскую кухню и карту вин, удостоенную награды 'Превосходство'. 235 наименований находятся под руководством генерального директора Туллио Калвелло, при этом особенно хорошо представлены вина из Италии и Калифорнии. Шеф-повар Массимо Джаннаттасио создает настоящие закуски, ризотто, пасту и пиццу, а также такие закуски, как обжаренный тунец ахи, стейк из вырезки на гриле и короткие ребрышки из говядины, тушеные кьянти. Помимо доставки и еды на вынос, Cibo также приглашает гостей отведать эти блюда в открытом патио ресторана. Это не единственное заведение Cibo, отмеченное своей винной программой. три филиала ресторана , все они расположены в Торонто, также имеют награды за выдающиеся достижения.


Дубовые стейки и морепродукты

Seminole Hard Rock Hotel & Casino, 1 Seminole Way, Голливуд, Флорида.
телефон (954) 327-7625
Интернет сайт www.seminolehardrockhollywood.com
Награда за выдающиеся достижения

Башня с морепродуктами, стейк и бутылка вина в Council Oak Steaks & Seafood В Council Oak Steaks & Seafood подают блюда серфинг-н-повороты и классические вина. (Любезно предоставлено Council Oak Steaks & Seafood)

Лауреат награды за выдающиеся достижения Дубовые стейки и морепродукты предлагает классическое меню стейк-хауса и винную программу из 440 наименований в отеле и казино Seminole Hard Rock. Чтобы дополнить нарезки сухой выдержки шеф-повара Джеймса Стаута, сомелье Хуан Орта составил список, в котором преобладают красные вина, которые лучше всего подходят для калифорнийских каберне и пино, и дополнил их бесчисленным множеством темпранильо и супер-тосканцев. В программе горизонтальный сверху винный завод Napa Bond, а также трофейные бутылки вроде Премьер Крю Бордо из классических винтажей. Есть также множество вариантов шампанского из Круг , Арман де Бриньяк , Perrier-Jouët и многое другое, а также лучшее калифорнийское шардоне и белые вина из Новой Зеландии и Германии. Эти глотки можно отведать вместе с фирменными стейками ресторана в помещении, которое в 2019 году подверглось значительному ремонту.


Кухня Ферраро

1099 Н.Э. 79-я улица, Майами, Флорида.
телефон (786) 534-2136
Интернет сайт www.ferraroskitchen.com
Награда за выдающиеся достижения

Игорь Ферраро подает Майами ароматы северной Италии с 2013 года, когда он открыл свой первый ресторан в Magic City. В центральном районе Майами MiMo, Кухня Ферраро продолжает традицию шеф-повара, предлагающую лучшие блюда в непринужденной обстановке, с впечатляющей картой вин. Список ресторанов, составленный самим Ферраро, получил свою первую награду за выдающиеся достижения в 2020 году, что стало признанием сильных сторон его ассортимента с 310 этикетками. 2 000 бутылок в погребе Ferraro’s Kitchen, в основном состоящие из итальянских сортов, представлены в различных стилях, включая белые вина из Кампании, Фриули и Венето, родного в Ферраро. Красные варианты покрывают ведущие винодельни и регионы по всей Италии, с дополнительным выбором от известных виноделов Франции и Калифорнии. Мало того, что итальянские красные включают несколько вертикалей Бароло и Брунелло, но список также предлагает впечатляющую вертикаль Мерло супертосканского Массето . Эти бутылки сопровождаются широким меню итальянских блюд, таких как карпаччо из красного тунца, буррата и прошутто, феттучини аль тартуфо и равиоли с лобстером.


Комодо Майами

801 Brickell Ave., Майами, Флорида.
телефон (305) 534-2211
Интернет сайт www.komodomiami.com
Награда за выдающиеся достижения

Накрыть столы в садовой обеденной зоне в Komodo. Комодо - это популярное место с широким выбором азиатских блюд. (Любезно предоставлено Komodo)

Для тех, кто ищет типичный ужин в Майами, Комодские драконы место быть. Оживленный популярный район в районе Брикелл, ресторан привлекает всех, от местных жителей до знаменитостей, своей высококлассной азиатской кухней и очаровательными местами для сидения в саду. Отведайте небольшие блюда, такие как тосты с креветками, перец шишито на гриле и вяленое мясо тайской говядины, а также большой выбор пельменей, суши, большие тарелки и многое другое. Карта из 400 вин ведется винным директором Коллином Блиссом и предлагает отмеченную наградой за совершенство коллекцию розливов со всего мира, особенно в Калифорнии, Франции и Италии. Владелец Дэвид Грутман, местный гуру ночной жизни, также является ресторатором, стоящим за обладателями награды Award of Excellence. Лебедь и Папи Стейк .


Macchialina

820 Alton Road, Майами-Бич, Флорида.
телефон (305) 534-2124
Интернет сайт www.macchialina.com
Награда за выдающиеся достижения

Гости делят выбор блюд в Macchialina. Маччиалина пользуется популярностью у местных жителей за свою деревенскую итальянскую кухню и обширную карту вин. (Лиз Клейман)

В дополнение к репутации, созданной с момента открытия в 2012 году, Macchialina недавно привезли сад на пляж так сказать. В ресторане Miami Beach, расположенном в зоне «giardino», гости могут с комфортом насладиться винной картой Macchialina 90, удостоенной награды Award of Excellence, за столиками на открытом воздухе. Под руководством винного директора Жаклин Пироло погреб ресторана на 600 бутылок ориентирован на Италию и предлагает широкий выбор блюд, включая игристые сорта, такие как Просекко, Франчакорта и домашнее животное к апельсиновым винам из северной Италии и Сицилии. Помимо нескольких бутылок Brunellos и верхних бутылок из Пьемонта и Умбрии, есть еще несколько вариантов словенского и шампанского. Эти вина дополняются меню шеф-повара Майкла Пироло, состоящим из традиционных итальянских блюд, таких как ньокко фритто, буррата и полента, а также более сытных основных блюд, таких как тальятелле, бранзино и спагетти с морепродуктами.


Паскаль на Понсе

2611 Ponce de Leon Blvd., Майами, Флорида.
телефон (305) 444-2024
Интернет сайт www.pascalmiami.com
Награда за выдающиеся достижения

Бараньи отбивные и бокал красного вина в Pascal’s on Ponce Приспособление для сообщества, Pascal’s on Ponce, было открыто уже два десятилетия. (С любезного разрешения Pascal’s on Ponce)

В нескольких кварталах от популярного торгового района Чудо-Майл, Паскаль на Понсе это местный фаворит с винной картой, удостоенной награды «Превосходство». В список из 150 наименований входят вина из Франции, Северной Америки, Испании, Чили и Аргентины, но самые сильные из них - во Франции и Калифорнии. Французский винный директор и шеф-повар Паскаль Уден известен своими смелыми современными блюдами, такими как дважды запеченное перевернутое грюйерское суфле и лосось, запеченный в оливковом масле, с паппарделле и карамелизованной цветной капустой. В дополнение к трапезе в помещении, есть столики на свежем воздухе перед рестораном и больше столиков в тентовом внутреннем дворике на заднем дворе, украшенном гирляндами и растениями.


Будьте в курсе последних новостей о ресторанах от наших победителей: подпишитесь на нашу бесплатную Частный гид по столовой информационный бюллетень и подписывайтесь на нас в Twitter по адресу @WSRestoAwards и Instagram на @WSRestaurantAwards .