Бурбонский яблочный пюре с сотерном

Утешительный осенний десерт автора поваренной книги Ины Гартен, усыпанный изюмом и покрытый глазурью из сливочного сыра, звучит вместе с вином для особого случая. Получите ее советы по выпечке, рецепт и предложенные сочетания сладкого белого вина. Читать дальше

Готовим на День Благодарения с Лидией Бастианич

Автор и кулинар Лидия Бастианич делится четырьмя рецептами из своей последней кулинарной книги Lidia's Celebrate Like an Italian, чтобы отпраздновать праздники или особые семейные встречи. Подавать с прошутто и брускеттой с инжиром и индейкой с абрико Читать дальше



Птицы из пера: праздник благодарения

В Милуоки, штат Висконсин, шеф-повар ресторана c.1880 Томас Хаук представляет рецепт нежного фазана, который легко заменить курицей традиционной породы или цесаркой, со сливочным орзо, обугленной брюссельской капустой и гранатовым винегретом. Wine Spectator предлагает Читать дальше

Three's a Charm: закуски из креветок на конец лета

Если вы хотите украсить свой стол, когда развлекаете гостей, не ограничивайтесь классическими закусками, когда дело касается маленьких тарелок. Из одного базового ингредиента можно приготовить несколько блюд, идеально подходящих для развлечения, и подобрать для них широкий выбор вин. Читать дальше





Семейные уроки шеф-повара Жака Пепена

Знаменитый французский шеф-повар делится праздничными рецептами супрем из курицы и рождественских безе со своей внучкой в ​​своей последней кулинарной книге. Для сочетания Wine Spectator предлагает 15 красных вин Божоле и Кот-дю-Рон. Читать дальше

Лучшая говяжья грудинка: меню Джейми Геллера снимет стресс с осенних каникул

Собираетесь ли вы с семьей на Рош ха-Шана, Йом Киппур, Суккот или по любому другому случаю, классический рецепт тушеной говяжьей грудинки Джейми Геллер из ее кулинарной книги Brisket 101 - это простое в освоении решение, чтобы угодить толпе. Сверху это wi Читать дальше





Super Bowl 50 Party Snacks Pit 'Carolina Caviar' vs. Colorado Lamb

7 февраля Суперкубок НФЛ пройдет на стадионе Леви в Санта-Кларе, штат Калифорния, где «Каролина Пантерз» - первые фавориты на победу над Денвер Бронкос. Wine Spectator представляет три региональных рецепта от шеф-поваров из Денвера - ползунки из колорадской баранины и spi. Читать дальше

Морская форель на гриле с годелло

Шеф-повар Лиза Гиффен из ресторана Audrey в Лос-Анджелесе делится своим рецептом и советами по приготовлению рыбного блюда в конце лета, украшенного терпким зеленым томатным соусом сальса-верде и салатом из базилика. Соедините его с сочным белым вином, таким как Годелло из Испании или Калифорнийский Совиньон Блан. Читать дальше



Совет по питанию: стейк из стрипов на гриле

Наконец, пришло время выкатить гриль, и что может быть лучше, чем стейк из стрипов сухой выдержки, чтобы разжечь сезон? Вот рецепт от шеф-повара Майкла Ломонако из нью-йоркского Porter House: нарезанный кусочек с натиранием, который придаст ему ароматную корочку. Читать дальше

Тонкая традиция: меню благодарения Карлы Холл

Автор кулинарной книги и телезвезда делится рецептами из своей последней книги для гарнира из томатного пирога к праздничной индейке и несладкого пирога с орехами пекан на десерт. Plus Wine Spectator рекомендует 11 красных и белых вин, чтобы завершить блюдо. Читать дальше



Совет по питанию: лимонная паста Giada's Alfredo

Вы всегда можете рассчитывать на то, что шеф-повар Джада Де Лаурентис приготовит аутентичные, простые в приготовлении блюда итальянской кухни, которые несомненно восхитительны. В этой пасте альфредо сочетаются пармезан и маскарпоне, создавая сырную кремообразную текстуру, и она приправлена ​​горошком и лимонным соком. Читать дальше



Осенний комфорт: пирог с лобстером

По мере того, как наступает осенний сезон, домашние повара обращают внимание на уют привычной еды, но могут стремиться к изысканным блюдам. Мы наняли двух поваров, чтобы они поделились вариациями осенней классики: пикантный пирог, только что из духовки. Здесь шеф-повар Майкл Мина из Читать дальше





Жареный полосатый окунь и белый бургундский на День памяти

Шеф-повар Том Лайонс, обладатель награды Best of Award of Excellence Винный бар и гриль 22 Bowen's, говорит, что когда дело доходит до лета в Ньюпорте, штат Род-Айленд, все дело в морепродуктах. Он делится рецептом полосатого окуня с летними овощами, кускусом из базилика и зеленью. Читать дальше

Совет по питанию: жареный красный окунь по-тайски

Шеф-повар Сайпин Чутима из Lotus of Siam делится с Wine Spectator блюдом из морепродуктов из своего родного Таиланда, которое радует все чувства и талии. Хотя он готовится с чесноком, халапеньо и тайским перцем чили, жар не пересиливает. Читать дальше



8 и 20 долларов: курица в сливочно-грибном соусе из белого вина

Создайте легкий ужин с этим рецептом Wine Spectator из куриных грудок, приготовленных с пониженным содержанием белого вина и грибного крем-супа. Сочетайте его с ярким вином средней полноты, таким как Греко ди Туфо из Италии. Читать дальше

8 и 20 долларов: роллы с лазаньей с курицей и шпинатом

Этот рецепт Wine Spectator идеально подходит как для уютной ночи в компании, так и для развлекательной компании. Он буквально излучает классическое блюдо из запеченной пасты с более легкой начинкой и индивидуальными размерами порций. Сочетайте его с итальянским красным вином, таким как Nero d'Avola или Читать дальше