Как сделать свой собственный набор для аромата вина за 30 долларов

Улучшите свою способность различать ароматы в бокале вина с помощью ароматического набора. Доступно множество наборов для ароматизации вина, но большинство из них стоит намного выше 100 долларов, мы собрали этот набор примерно за 30 долларов. В ароматическом наборе используется несколько распространенных бытовых специй, поэтому некоторые из ингредиентов у вас, возможно, уже есть.

Сделайте свой собственный набор для аромата вина

Набор Wine Aroma Kit с бытовыми специями



Набор ингредиентов этого набора разработан специально для красных вин.

Что вам понадобится

Для этого набора мы использовали сухие специи, потому что они служат дольше.

Специи

  • Анис
  • Орегано
  • Черный перец (Телличерри, если можно)
  • Ваниль
  • Мускатный орех
  • Укроп
  • Белый перец (по желанию)
  • Черный кардамон (по желанию)

Другой

  • Сушеные грибы
  • Грязь
  • Сушеный табак (по желанию)
  • Кедровые чипсы (по желанию)

Что делать

Разложите по банкам специи и другие материалы.



Основы изучения вина

Основы изучения вина

Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.

Купить сейчас

Набор DIY Wine Aroma

Мы нашли банки в Мировой рынок по 1 доллару за штуку и небольшую бамбуковую подставку для банок для специй за 8 долларов.



сладкое вино против сухого вина

Как использовать набор для ароматизации вина

Есть два метода использования вашего набора:

  • Смешать с вином: Смешайте отдельные ингредиенты ароматического набора с небольшой порцией вина (в стакане), чтобы понять, как ароматы взаимодействуют с летучими соединениями вина (также известными как алкоголь).
  • Запах ароматов: Понюхайте аромат в его банке, а затем понюхайте вино. Это перегружает ваши чувства выбранным ароматом и открывает вам способность чувствовать запах вина в другом контексте. Сначала почувствовав аромат из набора, вы эффективно удалите этот запах из своего обоняния на короткий период времени, и внезапно вы почувствуете запах в вине разных вещей, которые раньше не были так очевидны.

Приправам нужно что-то, чтобы аромат испарился в воздухе. Раздавив, нарезав или потерев специи, вы почувствуете их запах. Лучший трюк - добавить пряность примерно в 30 грамм вина в бокале. Пряность «приправит» запах вина. Этот метод особенно хорошо работает со специями, такими как анис и зеленый перец. Если вы не хотите портить вино специями, просто понюхайте их в банках.

КОНЧИК: Профессиональные дегустаторы обычно используют систему, состоящую из двух коротких вдохов, за которыми следует более длительный и медленный вдох. Короткие вдохи помогают «наполнить нос», а более продолжительные вдохи помогают «наблюдать» за ароматом.

Ароматы специй в красном вине

Анис
Связан с несколькими винами средней полноты, такими как Барбера и Зинфандель.
Орегано
Классический аромат «прохладного климата», знакомый, в частности, винам Тосканы и Бордо.
Черный перец
Особенно сильная характеристика, обнаруженная в Каберне Совиньон и Мурведр, хотя отмечена и в нескольких других более смелых сортах красных вин.
Черный кардамон
Аромат, который странно похож на Brettanomyces или Brett, дрожжи с землистым запахом, поражающие многие регионы Старого Света, такие как Кот-дю-Рон, и даже некоторые винодельни в Напе.
Сушеный гриб
Очень землистый запах, который часто ассоциируется с Бургундским Пино Нуар. Иногда называется «Детские подгузники»
Грязь
Элемент «земля» часто используется во многих итальянских и испанских красных винах.
Ваниль
Характеристика дуба. Встречается с винами, которые были выдержаны в Французский и венгерский дуб.
Мускатный орех
Характеристика дуба.
Укроп
Характеристика дуба. Когда вы чувствуете запах сушеного укропа, он иногда кажется кокосовым. Обычно встречается в винах, выдержанных с американским дубом.
Душистый перец
Характерный для дуба, но если вы действительно понюхаете его, у него есть нотка, похожая на «Летучую кислотность», вина в вине.

винно-ароматический набор