Что значит описывать вино как «сухое», «сладкое» или «полусухое»?

Эксперт Wine Spectator объясняет, как термины «сухой», «сладкий», «полусухой» и «несухой» можно использовать для описания количества остаточного сахара (или его отсутствия), оставшегося после процесса ферментации вина. Читать дальше

Мне нравится маслянистое Шардоне. Откуда этот аромат и как его найти?

Эксперт Wine Spectator описывает яблочно-молочное преобразование, или ML, которое может придавать маслянистый вкус Шардоне или другим винам, и предлагает способы поиска вин с таким вкусом. Читать дальше



В чем разница между американским дубом и французским дубом для выдержки вин в бочках?

Эксперт Wine Spectator рассматривает различия между бочками из американского и французского дуба и характеристики, которые они могут придавать выдержанным в них винам. Читать дальше





Некоторые элитные каберне вызывают у меня ощущение жжения на языке. Что делать?

Эксперт Wine Spectator объясняет, как «горячее» вино с несбалансированным содержанием алкоголя может вызвать жжение на языке, и предлагает несколько способов его устранения. Читать дальше

Если вино производится только из винограда, откуда берутся все остальные ароматы?

Эксперт Wine Spectator описывает, как решения о виноделии на винограднике и на винодельне могут влиять на аромат и вкус вина, и описывает роль химических соединений, известных как сложные эфиры, в восприятии характера вина. Читать дальше



Что означает «мацерированный» в дегустационной заметке?

Эксперт Wine Spectator описывает, что термин «мацерация» может означать в контексте дегустационной заметки или другого обзора, и противопоставляет его винодельческой технике «расширенной мацерации». Читать дальше