Винная страна Сиэтла

Щелкните карту, чтобы увеличить
Винные погреба и дегустационные залы для посещения
Где поесть
Где остановиться
Отчет о дегустации: Вашингтон
Качество набирает обороты на больших и малых винодельнях

Бен Смит выходит из винодельни Cadence и машет посетителю через огромную парковку. Здесь нет виноградных лоз, создающих деревенский фон, только ряд складов. В нескольких кварталах от Сиэтла проезжает поток машин »>. Вывеска на здании гласит:« Сервисный центр », остаток бывшего жильца, автомеханика. «В буквальном смысле, - говорит Смит, - я гаражист», используя французский термин, обозначающий новую волну виноделов Бордо, которые делают свои вина в небольших кварталах, а не в роскошных шато.

Смит не один в Сиэтле. Он входит в уникальную коллекцию из примерно трех десятков виноделен, которые возникли в крупнейшем городе Вашингтона и его окрестностях, который находится примерно в 200 милях от ближайшего виноградника, производящего значительное количество качественного винограда.

Выбор традиционного винного региона для посещения в Вашингтоне сопряжен с трудностями. На сухой стороне Каскадов в восточной части Вашингтона, где укоренилось большинство виноградников, туристические возможности ограничены. Конечно, Walla Walla недавно удалось создать атмосферу, которая приближается к тому, что посетители ожидают от винной страны в Калифорнии или Европе, но большая часть окружающей местности представляет собой суровую пустыню. В долине Якима пейзаж немного более пасторальный, но причудливых гостиниц и ресторанов немного, и они далеки друг от друга. Сиэтл, с другой стороны, является раем для посетителей, с множеством развлечений и огромным выбором хороших ресторанов.

Команда мужа и жены Гей Макнатт и Бен Смит из Cadence.

Действительно, во всех отношениях, кроме виноградных лоз, Сиэтл можно назвать привлекательным местом для виноделия. Возможно, вам придется записаться на прием, чтобы открыть несколько дверей, но в нескольких минутах езды от центра города есть дюжина достойных посещения винных заводов и дегустационных залов, и в список входят некоторые из самых перспективных и перспективных мест штата. производители, и некоторые из самых известных.

Дегустационный зал на рынке Пайк-плейс, в самом центре города, предлагает образцы из множества небольших городских виноделен, в том числе Camaraderie и JM Cellars, а также некоторых из виноделен восточной части штата, включая Wilridge, Wineglass, Apex. и Брайан Картер. Примерно в восьми милях к югу от центра города по направлению к аэропорту Сиэтл-Такома расположены три винодельни, разливы которых регулярно получают 90 баллов или выше по 100-балльной шкале Wine Spectator: Cadence, Owen-Sullivan и Nota Bene. Компания Hedges, чья винодельня расположена на Красной горе в восточной части Вашингтона, имеет хорошо оборудованный дегустационный зал в Иссакуа, примерно в 15 милях к востоку от центра города.

Самая плотная концентрация виноделен в регионе сосредоточена в Вудинвилле, пригороде примерно в 20 милях на машине к северо-востоку от центра города. Здесь находится Chateau Ste. Michelle and Columbia Winery, два крупнейших производителя в штате. Они принимают посетителей семь дней в неделю на своих красиво декорированных винодельнях, буквально через дорогу друг от друга.

В нескольких минутах езды находится еще дюжина виноделен, а по соседству с Колумбией - пивоварня Red Hook Brewery с ее шумным рестораном, где подают крафтовое пиво и еду в пабах. Если вы хотите остановиться в этом районе, отличный выбор - Willows Lodge, роскошная гостиница на 86 номеров на берегу реки Саммамиш. Willows делит территорию с двумя ресторанами - высоко оцененным Herbfarm и более непринужденным Barking Frog. Маршруты, идущие вдоль реки, широко используются пешеходами, бегунами и велосипедистами. Окруженный сосновым лесом, он идиллический, совсем не пригородный.

Многие небольшие винодельни можно посетить по предварительной записи. Некоторые из них открыты регулярно по выходным. И это еще не все. Винодельня Silver Lake Winery, которая выращивает виноград и производит свои вина в горах в долине Якима, строит новый торговый комплекс в Голливудском углу, в нескольких сотнях ярдов вниз по дороге от Willows Lodge. Северо-западная винная и кулинарная деревня, которая будет завершена в следующем году, будет иметь рестораны, магазины изысканной кухни и другие винодельческие залы. Некоторые из более мелких производителей, которые сейчас работают в индустриальных парках, думают о переезде туда, и аналогичное предприятие Woodinville Village также находится в стадии разработки. Тем временем вы все еще можете посетить дегустационный зал Silver Lake.

Регулярно открываются две небольшие винодельни: Di Stefano по выходным и Matthews по субботам. Оба открыты по предварительной записи. Ди Стефано построил небольшую красивую винодельню в небольшом промышленном парке недалеко от Вудинвилля. У Мэтьюза есть простой дегустационный зал и утилитарное здание винодельни. Но владелец Мэтью Лозо планирует вырезать стареющую пещеру на склоне своего участка площадью 6 акров и расположить перед ней дегустационный зал.

Chateau Ste. Мишель построила свою винодельню в классическом стиле в Вудинвилле, где сосредоточено самое большое количество виноделен в регионе.

Большинство виноделен, даже те, которые обычно закрыты для публики, открывают свои двери для Passport to Woodinville, двухдневного дня открытых дверей, который проводится ежегодно в первые выходные апреля. Некоторые винодельни вокруг Сиэтла, работающие по предварительной записи, также приветствуют гостей по выходным, когда они выпускают свои вина. Проверьте даты на сайтах винодельни.

Несмотря на привлекательность Вудинвилля и других пригородов, хардкорные городские виноделы, такие как Бен Смит, пока остаются стойкими. «Мы с женой не хотим жить в деревне. Мы слишком любим Сиэтл, а для нас это две мили от дома ». Поэтому он держит табличку механика на здании, которое арендовал до 2007 года. «Тогда, - говорит он, - посмотрим».

Винные погреба и дегустационные залы для посещения

Семейная винодельня Бец
18512 142nd Ave. N.E., Woodinville
телефон (425) 415-1751
интернет сайт www.betzfamilywinery.com
Открыть По предварительной записи
Расходы Бесплатные дегустации
Боб Бец, бывший преподаватель Chateau Ste. Мишель делает красиво оформленные красные вина, которые быстро распродаются. Вам понадобится хорошая карта, чтобы найти его винодельню, расположенную в задней части индустриального парка.

Каденция
2920 Sixth Ave. S., Сиэтл
телефон (206) 381-9507
интернет сайт www.cadencewinery.com
Открыть По предварительной записи
Расходы Бесплатные дегустации
Бен Смит делает свои вина из винограда сорта Ред Маунтин и посадил там свой собственный участок площадью 20 акров, но желание остаться в городе привело его в эту бывшую автомеханическую мастерскую в промышленном районе на юге Сиэтла. Удобно добираться до I-5 и Западного Сиэтлского моста.

Chateau Ste. Мишель
14111 Н.Э. 145-я улица, Вудинвилл
телефон (425) 415-3300
интернет сайт www.ste-michelle.com
Открыть Ежедневно с 10:00 до 17:00.
Расходы Бесплатные экскурсии с 10:30 до 16:30. дегустации $ 5-8 $
Это штаб-квартира Ste. Michelle Wine Estates, а также где белые вина готовятся и разливаются по бутылкам для Chateau Ste. Мишель лейбл. Он занимает 87 акров земли в Вудинвилле и имеет достаточно большую лужайку, чтобы проводить концерты с участием известных поп-звезд во время ежегодной серии летних концертов. Серьезный дегустационный зал предлагает образцы заповедных, однокорпусных и библиотечных вин.

Columbia Winery
14030 Н.Э. 145-я улица, Вудинвилл
телефон (425) 488-2776
интернет сайт www.columbiawinery.com
Открыть Ежедневно с 10:00 до 19:00.
Расходы Бесплатные туры по выходным, в другое время по предварительной записи большинство дегустаций бесплатные дегустации резервных вин 5 долларов США
Первая винодельня, открывшая магазин в Вудинвилле, Колумбия, имеет самый большой дегустационный зал, предлагающий как вина начального уровня, так и запасы, в том числе вина Red Willow Syrah и David Lake Signature. В просторном магазине продается в бутылках, включая запасные вина со скидкой 25%, а также продаются футболки, еда и винная атрибутика. Весной прошлого года любители бейсбола могли купить бутылку с автографом Эдгара Мартинеса Сира.

Делиль
14208 Woodinville-Redmond Road N.E., Редмонд
телефон (425) 489-0544
интернет сайт www.delillecellars.com
Открыть По предварительной записи, только по пятницам
Расходы Дегустации 10 долларов США на покупки
Винодельня с гравитационным потоком, зона регистрации в жилом стиле, сады на берегу озера и на склоне холмов - единственное, чего здесь не хватает в полноценной винной стране, - это виноградник. Назначить встречу непросто, но вина достойны вашего внимания.

Стефано
12280 Woodinville Drive N.E., Woodinville
телефон (425) 487-1648
интернет сайт www.distefanowinery.com
Открыть Выходные, с полудня до 17:00 или по предварительной записи.
Расходы Бесплатные дегустации
Винодельня занимает часть небольшого промышленного парка недалеко от города Вудинвилл. В уютном дегустационном зале представлены элегантные, часто выдающиеся вина Ди Стефано.

Дегустационный зал Hedges
195 Н.Э. Gilman Blvd., Issaquah
телефон (425) 391-6056
интернет сайт www.hedgescellars.com
Открыть С понедельника по субботу с 11:00 до 17:00.
Расходы Большинство дегустаций бесплатно, дегустации резервных вин - 5 долларов США.
Винодельня Hedges находится на Красной горе в восточной части Вашингтона, но она поддерживает этот хорошо оборудованный дегустационный зал у автомагистрали I-90 в Иссакуа, прямо перед межгосударственным подъемом в Каскадные горы.

Мэтьюз Подвалы
16116 140th Place N.E., Woodinville
телефон (425) 487-9810
интернет сайт www.matthewscellars.com
Открыть Суббота с 12.00 до 16.00, в другое время по договоренности.
Расходы Бесплатные дегустации, 10 долларов США для вечеринок от шести человек.
Эта утилитарная винодельня, расположенная на 6 акрах земли напротив главной дороги, производит характерные красные вина, в основном из бордоских сортов. К урожаю 2005 года запланированы модернизированный дегустационный зал и подземный погреб.

Обратите внимание на подвалы
9320 15th Ave. S., Сиэтл
телефон (206) 459-2785
интернет сайт www.notabenecellars.com
Открыть По предварительной записи
Расходы Бесплатные дегустации
Инженер Boeing Тим Нарби и его жена, поверенный Кэрол Брайант, производят небольшие партии купажей для отдельных виноградников в отдаленном промышленном пространстве.

Оуэн-Салливан
4497 S. 134-е место, Туквила
телефон (206) 719-0654
интернет сайт www.owensullivan.com
Открыть По предварительной записи
Расходы Бесплатные дегустации
Владельцы Роб Салливан и Билл Оуэн используют много белых изоляционных листов для покрытия своих бочек, размещенных в тесноте позади небольшого промышленного парка недалеко от аэропорта Сиэтл / Такома. При этом они создают пространство с регулируемой температурой, в котором выдерживают свои небольшие партии крепких вин, в основном красных, которые всегда пользуются большим спросом.

Дегустационный зал Silver Lake
15029 Woodinville-Redmond Road, Вудинвилл
телефон (800) 318-9463
интернет сайт www.silverlakewinery.com
Открыть Ежедневно с полудня до 17:00.
Расходы Большинство дегустаций бесплатные, дегустации зарезервированных вин - 1-2 доллара США.
Сира, Рислинг и Семильон - лучшие вина из этой винодельни в долине Якима, которая хранит этот популярный дегустационный зал в районе Сиэтла.

Дегустационный зал (на Пайк-плейс)
Почтовый переулок 1924 года, Сиэтл
телефон (206) 770-ВИНО
интернет сайт www.winesofwashington.com
Открыть Ежедневно с 11:00 до 20:00.
Расходы Дегустации $ 5
Это кооперативное предприятие, расположенное в тени оживленного рынка Пайк-Плейс-Маркет, объединяет несколько широко разбросанных винных заводов, некоторые из которых находятся в районе Сиэтла: Camaraderie, Harlequin, JM, Wilridge, Wineglass, Apex и Brian Carter.

Примечание. В ресторанах и гостиницах, перечисленных здесь, принимаются все основные кредитные карты.

Где поесть

Лающая лягушка
14582 N.E. 145-я улица, Вудинвилл
телефон (425) 424-2999
интернет сайт www.willowslodge.com/barkingfrog
Открыть Обед, ужин с понедельника по пятницу, ежедневный бранч, выходные
Расходы Входные билеты 26-45 долларов США.
Пробка 15 долларов США
Неформальная альтернатива соседнему Herbfarm предлагает свежие блюда северо-западной кухни и отличную карту вин.

Кофе хуанита
9702 Н.Э. 120-е место, Киркланд
телефон (425) 823-1505
интернет сайт www.cafejuanita.com
Открыть Ужин со вторника по воскресенье
Расходы Входные билеты от 17 до 32 долларов.
Пробка 15 долларов США
Холли Смит, повар-владелица которой вот уже два года, улавливает суть настоящей итальянской кухни и предлагает богатую карту вин, состоящую из продуманных итальянских блюд, а также местных розливов.

Хербферма
14590 Н.Э. 145-я улица, Вудинвилл
телефон (425) 485-5300
интернет сайт www.theherbfarm.com
Открыть Ужин с четверга по воскресенье
Расходы Дегустационное меню 159–189 долларов США
Пробка 20 долларов
Простая и яркая северо-западная кухня Джерри Траунфельда в самом известном ресторане Woodinville основана на щедрости региона и его собственных садах. Меню из девяти блюд может включать обсуждение хорошо подобранных вин, истории ресторана и органического земледелия. Сделайте предварительный заказ заранее.

Где остановиться

Отель Fairmont Olympic
411 University St., Сиэтл
телефон (206) 621-1700
интернет сайт www.fairmont.com/seattle
Номера 450
Тарифы 369–429 долл. США
Почтенный роскошный отель Сиэтла с большими комфортабельными номерами и центральным расположением.

Гостиница на рынке
86 Pine St., Сиэтл
телефон (206) 443-3600
интернет сайт www.innatthemarket.com
Номера 70
Тарифы 236–330 долларов
Небольшой отель в квартале от знаменитого рынка Пайк-плейс, в самом центре города.

Лодж Willows
14580 Н.Э. 145-я улица, Вудинвилл
телефон (425) 425-3900, (877) 424-3930
интернет сайт www.willowslodge.com
Номера 86
Тарифы 185–395 долларов США
Элитный отель в центре винодельческого региона Вудинвилл со спа, бесплатным завтраком и бесплатным высокоскоростным доступом в Интернет.