Дегустация через озера Пальцев

Зритель вина с 30 июня 2018 г., выпуск только что попал в газетные киоски, и среди моря розового (из нашей статьи на обложке) стоит последний отчет о дегустации Фингер-Лейкс старшего редактора Джеймса Молсворта и мои профили четырех виноделен, продвигающих регион. Я посетил Finger Lakes несколько раз и был впечатлен качеством вин и преданными виноделами, которые их производят.

Поскольку любители вина стекаются посетить винодельни и попробовать местный сок, количество ресторанов также растет. Я обнаружил несколько замечательных местных закусочных, где подают самые разные блюда, от фермерских до австрийских и южных, а также составил длинный список желаний, где поесть дальше.



Сенека и Каюга - самые большие озера в этом районе. Первый может похвастаться самым авторитетным списком виноделен. Последний предлагает самый широкий спектр культурных предложений, в основном в студенческом городке Итака. На западе у меньшего, имеющего форму треугольника озера Кеука, есть несколько собственных виноделен. Также стоит посетить парки с потрясающими водопадами.

Обойти озера непросто. Они относительно узкие, но от одного берега к другому нет соединителя, а это значит, что вам придется объехать все озеро, даже если вы можете помахать в пункт назначения с другой стороны. Этот путеводитель по ресторанам организован по озеру, а затем по часовой стрелке. (Поверьте, это помогает.)

Озеро Сенека

Я обнаружил Родственный тариф в Женеве, на северной оконечности озера, совершенно случайно, когда однажды вечером я оказался в городе и мои походные места работали в ограниченные межсезонье. (Остерегайтесь тех, зимы здесь довольно тихие.) Что касается запасного плана, это было довольно здорово. В просторной столовой находится островная барная стойка и полуоткрытая кухня, отделанная красным кирпичом и белой плиткой. Еда простая, свежая, сезонная и местного производства - сгруппирована под заголовками, такими как «Мясник», «Рыбак», «Фермер и собиратель», - а карта вин хорошо продумана и насыщена винными озерами Фингер-Лейкс. Kindred Fare - это ресторан, в котором вы хотите быть постоянным посетителем.



Микроклимат , также в Женеве, - это место, куда приходят расслабиться местные крутые ребята, многие из которых работают на винодельнях. В небольшом помещении, спрятанном на причудливой и такой же маленькой Линден-стрит, в баре есть краткая трехстраничная карта вин, в которой представлены производители Finger Lakes и некоторые из Калифорнии, с небольшим количеством международных блюд из Аргентины, Италии и Франции, среди прочих. Ожидайте забавных чудаков, таких как Finger Lakes Teroldego или Nero d'Avola из Австралии.

Эмма Балтер Венский бенто-бокс в ресторане Dano's позволяет отведать несколько австрийских деликатесов, таких как колбаса и шпецле.

Двигаясь на юг по восточной стороне озера Сенека, вы найдете Дано Хойригер возле Лоди. Этот ресторан является неотъемлемой частью ресторанов Finger Lakes с 1990 года благодаря шеф-повару Дано Хутнику, внезапно скончавшемуся 18 мая, и его жене Карен Гилман. Пионер изысканной кухни в регионе, Dano's предлагает блюда австрийской кухни, а также местную карту вин и прекрасный вид на озеро Сенека. (Вы не должны покидать это место, не купив банку домашней горчицы, которую делают из местного пива и вина.)

Дальше в Гектор, Кафе Stonecat безусловно, одно из лучших мест, где можно выпить вина в озерах Фингер. Список полностью посвящен винам этого региона, представлены самые известные производители, а также хорошее разнообразие сортов и стилей. Атмосфера здесь дружелюбная и рекомендуется посидеть во внутреннем дворике в непринужденной обстановке. (Ресторан открыт только в теплое время года.)



Если вы остановились в районе Уоткинс-Глен, к югу от озера Сенека, направляйтесь дальше на юг в Урожай Кафе в Montour Falls на завтрак или бранч, в стороне от основных событий. Вы найдете обшитые деревянными панелями стены, китчевые пластиковые скатерти и вкусную еду. Отличное место, чтобы окунуться в атмосферу маленького городка и побыть среди местных жителей.

Эмма Балтер. Под этими луковыми кольцами (слева) есть хот-дог, а в этом бургере, помимо прочего, были бекон и кукуруза.

Вдоль западной стороны озера Сенека находится FLX Wienery , в Данди, ресторан с непринужденной обстановкой, которым управляет местный шеф-повар Кристофер Бейтс и его жена Изабель Богадтке. Этот сустав не тянет за кулаками, предлагая всевозможные сосиски, такие как колбасы, чоризо и итальянские, а также самые загруженные хот-доги, гамбургеры и картофель фри, которые я когда-либо видел . Есть небольшой выбор пива, вина и молочных коктейлей с шипами.

Далее в моем списке блюд: Стол FLX и FLX Fry Bird , оба являются частью семьи FLX Wienery, первый - это 14-местный ресторан высокой кухни, призванный имитировать званый обед, а второй - это совершенно новый ресторан, посвященный жареной курице.

унции в бутылке 750 мл

Озеро Кеука

В Пенн Янь, Верхняя часть озера - это ресторан в стиле бистро, где подают типичный американский серфинг-н-дерн, пасту и бутерброды, а также простую карту вин, состоящую в основном из местных вин. Но главное - это вид. Удачно названный, Top of the Lake расположен на северной оконечности Кеука и предлагает поразительный вид на просторы озера. Не забудьте сделать предварительный заказ и запросить место для сидения на открытом воздухе во внутреннем дворике.

Из ресторана Emma Balter Top of the Lake открывается прекрасный вид на озеро Кеука.

Озеро Каюга

В Итаке, к югу от озера Каюга (к востоку от Сенеки), где находится Корнельский университет, отправляйтесь в Ужин Макси Club для чего-то немного другого. В большом синем доме с деревянным каркасом в оживленном ресторане подают блюда новоорлеанской кухни с акцентом на морепродукты, такие как курица, андуй и гумбо из раков, джамбалайя и широкий выбор блюд по-бойз. В карте вин по выгодным ценам представлены местные производители, такие как Damiani и Standing Stone, а также другие международные вина.

Далее в моем списке блюд: Культивировать в Итаке, кулинарный центр и ресторан местного колледжа Tompkins Cortland Community College Просто вкус , также в Итаке, крошечном тапас-ресторанчике, который очень нравится местным жителям.

Вы можете следить за Эммой Балтер в Twitter по адресу twitter.com/emmabalter , и Instagram, на instagram.com/emmacbalter