Есть вино со вкусом сахарной ваты

Есть вино со вкусом сахарной ваты и, что удивительно, оно не сделано из виноградной сахарной ваты. Он сделан из особого сорта винограда, о котором мы никогда не слышали ...

Он сделан из итальянского винограда Скьява.



Раньше, если бы вы попросили местного винодела / девушку вино, которое по вкусу напоминало сахарную вату, вас, вероятно, выпустили бы из магазина. К счастью, с этой маленькой жемчужиной знаний такого больше не повторится. Есть вино –Это на самом деле вполне нормально– с прекрасным ароматом розы, попурри, клубники, духов, жевательной резинки и, как вы уже догадались, сахарной ваты. Он сделан из итальянского винограда Скьява («Ски-а-ва»), который иногда называют Вернач, Черный Гамбург (в Англии) или Троллингер (в Германии). Это основное производство в самом северном винодельческом регионе Южный Тироль - долина в Альпах.

что это значит, когда у вина есть ноги

Скьява: настоящее вино из сахарной ваты

Раб-сладкая вата-клубника-вино

Скьява похожа на вдыхание букета роз во время массажа от Strawberry Shortcake. Поразительно, но это вино уже много лет не привлекают внимания, потому что оно такое женственное, элегантное и легкое.



Профиль вкуса раба

Schiava - легкое красное вино (например, Пино Нуар) с ароматами сахарной ваты, клубники, жевательной резинки и леденцов с лимонной головкой. Вино нежное и светлого цвета. На вкус вкус довольно тонкий, и производители в Альто-Адидже часто делают сухой стиль, чтобы не перегружать вкус сладостью, которая уже обеспечивается ароматами. Уровень алкоголя немного ниже (~ 12% ABV), потому что виноград растет преимущественно в более прохладном климате.

Основы изучения вина

Основы изучения вина

Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.

Купить сейчас

Где растет и что искать

Скьява растет преимущественно в регион Альто-Адидже в Италии и в Германии в регионе Вюртемберг. Немало Schiava производится в Германии под маркой Trollinger. Однако Германия пьет довольно много собственного сока, так что вы с большей вероятностью найдете это вино из Италии. Чтобы немного усложнить ситуацию, регион в Италии, где растет Скьява, имеет 3 официальных языка (немецкий, итальянский и ладинский), поэтому есть несколько разных названий, которые следует знать:

«Грёбнерхоф» Санкт-Магдаленер DOC by Первый-новый выиграл Скьяву 2015 года Кубок Южного Тироля Скьява

Способы маркировки Скьявы
  • Edelvernatsch: Это вино, что означает «благородный местный», изготовлено из одного из лучших сортов Скьявы: Скьява Джентиле.
  • Кляйнвернач: Это вино, означающее «маленький местный», изготовлено из наиболее выращиваемого сорта: Скьява Гроссо.
  • Раб: Общее название, означающее «раб», основано на используемом методе дрессировки виноградной лозы (пергола), который заставляет лозы производить меньше листьев.
  • Санкт-Петербург Мадделена / Св. Магдаленер ДОК: Официальное обозначение вин, производимых в Альто-Адидже, из сорта Скьява в Италии (часто обогащенного добавлением лагрейна).


Несмотря на свою редкость, вина из Скьявы по-прежнему довольно доступны ...

Ожидайте потратить: 10–18 долларов за потрясающую бутылку вина Скьява.

Интересный факт: Виноград Скьява - очень древний сорт винограда, имеющий несколько различных сортов. Например, Schiava Grosso считается рабочей лошадкой сорт Schiava, а Schiava Gentile считается прекрасным винным сортом.

Теперь, когда вы попробовали новое чудесное вино, самое время приступить к его дегустации!


Основное руководство по вину

Основы прекрасного вина

Поднимите свой винный ум с помощью этого красивого (и полезного) винного плаката. Тактильная информация, которую вы можете использовать в следующий раз, когда лопнете бутылку.

См. Основное руководство по вину