Мы сделаем это еще лучше: вопросы и ответы с совладельцем Meadowood Биллом Харланом

Для многих поклонников долины Напа вид на ресторан Meadowood Resort охваченный пламенем Стеклянного огня эта неделя была душераздирающей. Для совладельца Meadowood и винодела Х. Уильяма Харлана это было еще одно препятствие, которое необходимо преодолеть.

Медовуд был первой покупкой недвижимости Харланом в долине. В 1978 году он купил заброшенный загородный клуб недалеко от острова Св. Елены. (Сегодня винодел и застройщик Стэн Кроенке является партнером курорта.) влюбился в Напу 20 лет назад как студент колледжа. После Медоуда он основал свой одноименный винный завод и другие проекты, но курорт по-прежнему остается его страстью. Обширная реконструкция за последнее десятилетие включала переосмысление ресторана и его винной программы, что заработал Зритель вина Гран-при в 2016 году .



Прах на курорте все еще тлеет, но Харлан сел со старшим редактором Тимом Фишем, чтобы обсудить возможности восстановления.

туманная долина виноградники лоди калифорния

Зритель вина: Как поживаете у вас и у команды Meadowood?
Билл Харлан: Ну, никто не пострадал, но люди действительно опустошены. Мы получаем письма от людей, в которых говорится обо всем, от того, что они поженились в Медовуде, до того, что остались там на медовый месяц. Во многом это положительная энергия. Мы все еще здесь и пытаемся со временем сделать его лучше.

WS: Насколько сильно поврежден курорт?
ЧД: Я был там вчера ненадолго. С дымом было тяжело находиться там долго. Там все еще горит пламя и много маленьких горячих точек. Тление все еще продолжается, но я вернусь туда сегодня, чтобы посмотреть, что у нас осталось.



Передняя часть, примерно половина собственности, в значительной степени уцелела. Мы потеряли несколько зданий здесь и там, но не слишком много. Задняя половина курорта практически исчезла. В течение следующих 10 дней мы собираемся оценить, что у нас есть, и разработать план действий. Мы там 40 лет и планируем еще 40. Мы абсолютно привержены этой долине.

в вине меньше калорий, чем в пиве?
Каменные ступени у входа остались после того, как ресторан в Медовуде был разрушен лесным пожаром. Каменные ступени входа - это все, что осталось от ресторана в Медовуде после того, как Стеклянный огонь опустошил роскошный курорт. (Джастин Салливан / Getty Images)

WS: В каком году вы открыли Meadowood? А вы недавно не переделывали курорт?
ЧД: В августе 1979 года мы приобрели его как маленький клуб с примерно 75 членами и семью маленькими домиками. Недавно мы провели реконструкцию спа-салона примерно на 60 миллионов долларов, начав около шести лет назад и переделав бассейны и фитнес-центр около трех лет. назад. Нам очень повезло, что деталь не сгорела. Сгорела самая старая часть собственности, и мы сможем вывести ее на новый уровень 30-40 лет назад. Сейчас это совсем другой рынок.

WS: Вы планируете отремонтировать?
ЧД: В мае 1984 года у нас случился большой пожар, и клуб сгорел. В то время мы работали над тем, чтобы все было готово для винного аукциона в долине Напа. Поговаривали об отмене аукциона, но как-то собрались, и это произошло в июне. Это был четвертый винный аукцион, проведенный через 30 дней после пожара. На этот раз мы потеряли гораздо больше, чем просто клуб. Мы потеряли большую часть юнитов на северной окраине собственности.



Итак, что нам делать дальше? В прошлый раз у нас был шанс построить его еще лучше, а на этот раз мы придумаем, как сделать его еще лучше, чем 36 лет назад. Мы многому научились за 36 лет.

WS: Как вы видите, эти пожары год от года становятся все более разрушительными, заставляет ли это задуматься о восстановлении?
ЧД: Что ж, я в значительной степени посвятил свою жизнь этому округу за последние 40 лет. Я написал план в 1959 году, и мне потребовалось еще 20 лет, чтобы заработать достаточно денег, чтобы добраться сюда. Сейчас, когда я переваливаю за 80, я все еще рад, что приехал сюда, и чувствую, что в следующие 40 лет у долины Напа больше потенциала, чем мы видели за последние 40. Я очень оптимистичен.

Думаю, самое главное, что мы управляем этими лесами. Окружающая среда также очень важна. Это серьезное обязательство, которое округу придется взять на себя. Округ Напа устойчив, с каждым разом мы становимся еще лучше. Несмотря на то, что сейчас это довольно разрушительно, я рассматриваю это как еще один урок, и мы выйдем еще лучше.

винная страна долины санта-инез

WS: Как виноградники поживают со всем дымом?
ЧД: Для одних это будет отличный винтаж, но не такой, как у других. Кто здесь победители и проигравшие? Жюри отсутствует. В некоторых частях долины задымление было намного хуже, чем в других. Люди тестируют виноград, и между производителями и винодельнями возникают конфликты, что в такой ситуации является нормальным явлением. Это раньше, чем пожары 2017 года, и к тому времени, когда они начались, собралось меньше людей. Мы все узнаем лучше в ближайшие 30–60 дней.

Многие люди забывают, что когда вы занимаетесь сельским хозяйством, имеете дело с природой, вы не можете это контролировать. Вы не можете контролировать дождь. Вы не можете контролировать засуху. Есть много вещей, которые мы не можем контролировать. Все, что мы можем сделать, это сделать все, что в наших силах, и признать, что мы занимаемся сельским хозяйством. Возможно, самый большой враг сельского хозяйства - это долги. Мы переживаем праздники и голод, мы переживаем хорошие и плохие годы. Нам все еще приходится иметь дело с причудами матери-природы, и это очень унизительно.

Билл Харлан считает, что будущее Напы даже ярче, чем его прошлое.